氢氧化钠（NaOH,俗名火碱、烧碱、苛性钠.在香港称为哥士的）常温下是一种白色晶体,具有强腐蚀性.易溶于水,其水溶液呈强碱性,能使酚酞变红. 　　氢氧化钠是一种极常用的碱,是化学实验室的必备药品之一.它的溶液可以用作洗涤液. 　　化学表现 　　无色透明的钠碱液体,是强碱之一,易在水中溶解,能与许多有机、无机化合物起化学反应,腐蚀性很强,能灼伤人体皮肤等. 　　氢氧化钠在水中完全电离出钠离子和氢氧根离子,可与任何质子酸进行中和反应.以盐酸为例： 　　NaOH+HCl→NaCl+H2O氢氧化钠还是许多有机反应的良好催化剂.其中最典型的是酯的水解反应： 　　RCOOR'+NaOH→RCOONa+R'OH 　　反应进行的既完全又迅速.这就是氢氧化钠能灼伤皮肤的原因. 　　氢氧化钠是制造肥皂的重要原料之一.氢氧化钠溶液加油,比例合适会反应混合,成为固体肥皂.这一反应也是利用了水解的原理,而这一类在NaOH催化下的酯水解称为皂化反应.